top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg

Гречневый салат

​

Prep Time

15 мин

Cooking Time

30 мин

Servings

4

Image-empty-state.png

Ingredients

  • 2 чашки вареной гречки

  • ½ чашки обжаренных во фритюре кубиков темпе

  • ¼ чашки красного лука, нарезанного очень тонкими полукольцами

  • ¼ чашки стручкового гороха, разрезанного пополам

  • ½ чашки нарезанной капусты кейл

  • ¼ чашки зерен сладкой кукурузы (можно снять с початка или использовать замороженную)

  • ¼ чашки красной редиски, нарезанной дольками

  • ¼ чашки нарезанной квашеной капусты

  • ¼ чашки сока квашеной капусты

  • ¾ чашки воды, для варки темпе

  • ¼ чашки соевого соуса тамари, для варки темпе

  • вода, для бланширования овощей

Steps

  1. Сваренную гречку переложите в миску и "распушите" вилкой до комнатной температуры. 

  2. В кастрюлю налейте воду, соевый соус и добавьте кубики темпе. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 20 минут. Снимите с огня, процедите и переложите в миску с гречкой. 

  3. Налейте примерно 2,5 см воды в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения. Бланшируйте овощи в следующем порядке: стручковый горошек 1 минуту, кукурузу 1,5 минуты и кейл 1,5 минуты. 

  4. Переложите все овощи в миску. Добавьте красный лук, редьку, квашеную капусту, влейте сок квашеной капусты и хорошо перемешайте.

Author/Source

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page